Покупка продуктов через оптовые базы
Один из способов сэкономить на еде - это делать закупки на оптовых базах. Приведем пример от лица жителя Санкт-Петербурга, где 2/3 продуктов можно купить, приехав на Калининскую плодоовощную базу.
Коротко об овощной базе
Как правило, любая плодоовощная база является большим оптовым рынком, на который приезжают, чтобы закупиться продуктами, представители магазинов, ресторанов и просто привыкшие жить экономно люди. Наценка минимальна, а за какие-то продукты вы заплатите в два раза меньше магазинных цен.
Сравним цены на продукты
Продукт, кг Магазин База
Картофель 21—25 Р 16—18 Р
Яблоки 70—160 Р 25—75 Р
Апельсины 75—120 Р 50—60 Р
Мандарины 80—170 Р 60 Р
Молоко 50 Р 38—40 Р
Лопатка из свинины 408 Р 248 Р
Продукты, покупаемые в магазинах у дома, магазин закупает на оптовой базе по ценам, которые в 2 раза ниже.
Устройство оптовой базы
Плодоовощная база в городе представляет собой площадку, имеющую десятки торговых павильонов, в которых находятся ящики с товаром и продавцы.
Говоря о типичном павильоне, где продают овощи и фрукты, можно отметить, что неформальность тамошней обстановки, также там отсутствуют ярлыки и ценники. Про качество товара, его происхождение и цену вам расскажет продавец.
Продуктовая база, по сути, является большим рынком, где товар покупается оптом, обычно по 3 кг.
На базе нет приема банковских карт, как нет и банкоматов. Лучше заранее приготовить некую сумму наличными. Возьмите с собой 5—10 тыс. рублей. Хорошо, если это будут банкноты по 500 или 1 тыс. руб.
Нередко на стоимость товара влияет объем закупки. 10 кг картофеля можно купить по 18 Р/кг, а 100 кг — по 12 Р/кг. Но вряд ли вам нужно так много, товар-то скоропортящийся. Поэтому выгодно приходить на базу с друзьями.
Закупаемся с друзьями
Кто-то придумывает своеобразный «кооператив», выезжая на базу поочередно. Накануне поездки каждый отдает ответственному лицу свой
список покупок. Он закупает продукты сразу на всех, потом развозя их по домам. В пакете с продуктами кладет ответственный оставляет бумагу, в которой указана сумма, потом она "упадет" ему на карту.
Допустим, кооператив состоит из десяти семей. Каждый посещает базу примерно раз в 2 месяца и еженедельно ему доставляют домой дешевые продукты. Если какая-то семья имеет машину, то это отличное подспорье.
Как уже говорилось выше, на базе товары продаются оптом, по 10—18 кг. Конечно, есть павильоны, торгующие в розницу, цены там выше, но лучше купить 2-3 кг бананов вместо ящика с 20-ю килограммами.
Как торговаться в крупном оптовом павильоне?
Лучше узнать о ценах, которые предлагают соседние продавцы. Не стоит сразу же покупать товар у первого попавшегося из них. Узнайте, сколько стоит товар, покивайте в ответ и отправляйтесь к другому продавцу. В каждом павильоне своя цена, и вы можете купить дешевле, не торгуясь.
Порой продавец сам не против скинуть какую-то сумму, увидев, что вы пойдете дальше. Не соглашайтесь с предложенной ценой, пусть скинет ещё.
Как снизить цену на любой товар?
Правила торговли
- Сколько стоит ваш картофель?
- Кило - двадцать рублей, но я продаю в мешках по 10 кг.
- Тогда я еще похожу.
- Эй, погоди, бери пару мешков за 380 рублей.
- За 350? Возьму, пожалуй.
- Вот и славно.
Не стесняйтесь просить, чтобы вам «докинули» товар. Часто цена минимальна, и продавец не скидывает её. Тогда попросите, чтобы вам добавили к покупке чуть =-чуть другого товара - попробовать. Для продавца яблоко, другое — пустяк, а вам приятная мелочь.
- Даю за три мешка тысячу.
- Э, дорогой, 1,2 тыс. — минимум, потом - себе в убыток.
- Ладно, беру три мешка за 1,2 тыс. Добавишь сверху пару груш?
- А выбирай, какие нравятся!
Лучше покупать у знакомых продавцов. Постоянные покупатели для продавцов как друзья и они сами делают скидку. У своих можно купить на 5% дешевле, причем, не торгуясь.
О пользе навыка торговаться
Выбор товара
Нередко покупатели выбирают овощи и фрукты, размещенные на витрине, а
продавец взвешивает те, которые были под прилавком. Если продавец разрешит, накладывайте товар сами: берите пакет и отбирайте то, что понравится.
На базах практически никогда не кладут плохие фрукты и не обвешивают. По всей видимости, торговцев интересует длительная работа и им важно иметь хорошую репутацию.
Если вы решили купить впрок, то попросите, чтобы вам отобрали не слишком спелые продукты. С чуть зелеными бананами через 2-3 дня ничего не сделается, а через неделю они созреют.
Расположение баз
Как правило, базы находятся на городских окраинах или за чертой города. Название самой крупной овощной базы в Москве - «Фуд Сити», ее местонахождение - 900 м от МКАД по Калужскому шоссе. Крупные овощебазы есть на территории Москвы по адресам: Каширский проезд, 27, Открытое шоссе, 15 и Амурская улица, 2а.
Если вы живете в Санкт-Петербурге, то вам нужна Калининская овощебаза (пр. Непокоренных, 63 корп. 34, склад 2) или Софийская (ул. Софийская, 60). Еще в Питере есть примерно 10 фирменных торговых складов, которые работают как базы.
Лучше всего ехать на базу на машине, правда, за въезд придется заплатить. Например, Софийская база в Петербурге взимает плату в 50 руб.
Ехать на такси неудобно, его уже ни оставить на базе и потом вам придется искать или вызывать новое. Да это и дорогое удовольствие, поэтому люди предпочитают добираться общественным транспортом.
Также можно взять велосипед с большим багажником позади и повесить вместительную корзинку на руль - тогда не придется платить за въезд, а увезти можно много.
Об экономии
За раз можно увезти с базы 15—20 кг (овощи, фрукты, орехи и другие продукты. Одна поездка обойдется по расходам в 2—3 тысячи, хватит одной поездки в неделю.
За месяц на продукты вы будете тратить примерно 10 тыс. руб. Кстати, если прикинуть, за эти же продукты вы заплатите в супермаркете 17—20 тыс.
В качестве эксперимента - живем на 5 тыс рублей...
... И не голодаем
Во избежание порчи овощей и фруктов, положите их на балкон. Только спервы вытащите из полиэтиленовых пакетов и переложите в ящик из пластика или дерева. Если на улице тепло, спрячьте их от солнца.
Это нужно знать
На продовольственных базах стоимость продуктов в два раза меньше. Лучше купить их мелким оптом, по 3—10 кг.
Выгодно кооперироваться с друзьями, чтобы закупаться на всех. Чем больше будет партия, тем меньше вы заплатите.
Накануне поездки на базу снимите наличные.
Воспринимайте базу как тот же рынок и не стесняйтесь торговаться и искать товар подешевле.
Если у вас будет свой продавец, вы сможете пользоваться хорошими скидками.
