Тонкости бытовой аналитики
Ежевечерне заниматься готовкой еды и брать обед на работу или обедать в небольшом кафе неподалеку? Если вы не определились, какой ответ дать на этот вопрос, то прочтите этот материал.
Какое-то время живя в небольшом городке, на этот вопрос можно было бы только улыбнуться – многие мои коллеги, как и я, обедали дома. Но переехав в мегаполис, где дорога из дома в офис занимает до 1 часа и это считается нормой, пришлось подумать об изменении своих привычек. Иногда я захватываю с собой на работу заранее приготовленную дома еду, иногда – перекусываю в кафе. Сказать по правде, чтобы не лениться заниматься приготовлением обеда вечером, нужна мощная причина. Рассмотрим, помогут ли тут деньги, которые удалось сэкономить.
Вчера моя коллега Ольга принесла на работу в качестве обеда макароны и 2 сардельки, по цене её обеда составил где-то 46 рублей. У меня в качестве обеда был сэндвич, состоящий из хлеба и совсем маленького куска мяса, стоивший 185 рублей. В итоге экономия Ольги составила 139 рублей, а я спустя час почувствовала себя голодной.
Будем готовить дома
Одни только макароны не спасут положение, к тому же у людей разные запросы. Кому-то хватает салатика, это в большей степени востребовано в тёплое время, а для некоторых обед – это и первое, и второе и сок.
Домашнее меню
Блюдо Время приготовления (мин.) Стоимость 1 порции (руб.)
Макароны + сосиски 15 46
Суп из курицы 45 25
Гуляш из говядины + рис 120 97
В итоге видно, что домашний обед стоит ежедневно до 100 рублей.
Рассмотрим себестоимость домашнего обеда
Затраты Период
100 рублей 1 рабочий день
2,2 тыс. рублей 1 месяц (22 рабочих дня)
24,7 тыс. рублей 1 год (247 рабочих дней)
Вариант обеда в ресторане:
Сегодня бизнес-ланч обойдется примерно в 300 рублей. Несомненно, на эту сумму можно заказать суп, второе и напиток, в то время, как мы чаще всего берём на работу какое-то одно блюдо. Но здесь размеры порций приводят все в равновесие.
Стоимость обеда в кафе
Затраты Период
300 рублей 1 день
6,6 тыс. рублей 1 месяц
74,1 тыс. рублей 1 год
Можно получить небольшую экономию, если выбрать для того, чтобы пообедать, обычную столовую вместо ресторана. Они есть в каждом крупном бизнес-центре.
Скидки тоже помогают в сохранении бюджета. Некоторые банки имеют партнёров среди кафе
, ресторанов или баров. Главным образом, это небольшие по своим размерам сети, но смысл поискать все же есть. Допустим, программой привилегий в одном банке предусмотрена 5%-я скидка в крупной сети ресторанов японской кухни. Во многих случаях бонусы не относятся к бизнес-ланчам. Но и в основном меню найдутся блюда, которыми можно хорошо поесть на те же 300 рублей. В связи с чем скидку стоит засчитать.
Бонусы предоставляются и платёжными системами. Так, если вы оплачиваете по карте MasterCard заказ на вынос в ряде кофейных заведений, то сэкономите 10-15%.
Таких вариантов много. При оплате заказа картой с функцией cashback, можно вернуть обратно от 1% до 5%.
Если сложить все программы лояльности платежной системы и банка, можно получить суммарную скидку до 20%. Ежегодно это приносит экономию примерно в 14,8 тыс. рублей. А. значит, годовая разница между домашней и ресторанной едой уменьшилась с изначальных 49,4 тыс. рублей до 34,6 тыс. рублей.
Также имеет смысл следить за акциями, которые устраивают время от времени сами заведения. За 10-й по счёту бизнес-ланч иногда заведение вручает подарок или бонус.
Можно присмотреться и к покупке полуфабрикатов в магазинах, которые требуют только разогревания в микроволновке – и они уже готовы. Допустим, стоимость замороженного рагу - 204 рубля. Применительно к нашему случаю это можно назвать золотой серединой. Только часто употреблять такую еду не стоит.
Как не рассчитывай, какими акциями не пользуйся – а домашняя еда в любом случае и вкуснее, и полезнее, и экономичнее. Поэтому, если вы заинтересованы в экономии, внимательно ознакомьтесь с этой статьей расходов.
Если вам пока трудно отказаться от походов по кафе в перерывах на обед, то можно совместить оба варианта питания – один день есть то, что вы приготовили дома, второй - в ресторане или кафе. Как минимум половина из возможных 34,6 тыс. рублей будет сэкономлена.
За 34 600 рублей вы можете приобрести:
- планшет APPLE iPad Air 2 16GB Wi-Fi;
- пару смартфонов SAMSUNG G7102 Galaxy Grand 2 White;
- ноутбук HP 15-r083sr;
- холодильник LG GA-E409UQA;
- велосипед Merida Matts 6.100 (2015).
Время, потраченное на готовку
Если вы готовя еду, получаете при этом огромное удовольствие, то все, написанное далее, не для вас. Попробуем еще раз оценить временные затраты на приготовление домашних обедов, ведь в стоимость бизнес-ланча входит и работа повара.
На сегодняшний день средний размер зарплаты повара в Москве равен 36,7 тыс. рублей в месяц или 1 670 рублей за один 8-часовой рабочий день (209 руб/час). За время, которое я провожу у плиты, чтобы приготовить макароны и сосиски, я бы заработала около 52 рублей, за приготовление куриного супа – 157 рублей, а гуляша – 418 рублей.
Нужно прибавить к итоговым суммам ещё как минимум по 100 рублей – за время, истраченное на поход в магазин, мытье посуды и расход электричества.
При суммировании себестоимости продуктов и затрат на труд получается: 1 порция сосисок с макаронами стоит уже 198 рублей, куриный суп – 282 рубля, а гуляш – 615 рублей.
Чтобы остаться объективным, следует учесть, что еда готовится после работы, а сверхурочные, согласно закону, должны быть оплачены по двойному тарифу. В итоге, макаронный обед обойдется в 350 рублей, что уже можно сравнить со стоимостью бизнес-ланча, домашний суп - 539 рублей, а дорогой гуляш будет стоить до 1 133 рублей.
Но, при соблюдении все тех же законов объективности, нельзя не учитывать, что зачастую за один заход мы готовим еду как минимум на 2 дня. Поэтому расход времени можно поделить на два. И мы снова вернемся к тому, что макароны будут стоить 198 рублей; суп – 282 рубля; гуляш – 615 рублей.
В стоимость можно добавить и еще один нюанс. Нередко, при приготовлении еды сразу на несколько дней, примерно одна порция в итоге не доедается и отправляется в мусорку. Для кого-то важен учет и этих потерь – к себестоимости половины порции (если еда готовится на 2 дня) добавим ежедневные обеденные затраты, с учетом которых макароны дорожают до 221 рубля, суп – до 295 рублей, гуляш – до 664 рублей.
Вот такая математика. Вывод прост и очевиден: на работу брать еду с собой выгодно только если на приготовление уходит 15-20 минут или вы - любитель покулинарить, а если на варку-жарку уходит 2 часа, то стоит серьёзно подумать о переходе к бизнес-ланчам.
Если супруга занимается приготовлением обедов на всю семью, то для неё стоимость каждой порции высокая, а для мужа –остается низкой, так как в неё входит только себестоимость продуктов. Из чего делаем вывод – обеды, приготовленные дома, выгодны не женам, а их мужьям.
